吉田のうどんのおいしい作り方 

（２人前）の作り方

  　　   【具の作り方】

　　　①　　たっぷりの水を鍋に入れ、人参、キャベツ、油揚げをお好みの大きさに切ってから

　　　　　ゆで上げてください。

　　　　　【麺の作り方】

　　　②　　たっぷりの水を鍋に入れ、沸騰したら麺をほぐしながら入れます。(ゆで時間は、固めを

　　　　　お好みの方は約8分、柔らかめをお好みの方は、もう少し茹でてください。ゆで加減は一本

　　　　　賞味してご確認ください。）

　　　　　茹であがった麺をざるにあげ、水道の水でよく洗います。

　　　　【スープの作り方】

　　　　③　2人前あたり約、300ｃｃの水を鍋に入れ、添付の特製つゆを一袋加え煮立ちさせます。

　　　　④　茹であがった麺を再度温め、丼に移し、あらかじめ作っておいた具を乗せ、スープを入れ、

　　　　　お召し上がりください。

＊お好みにより、お肉（富士吉田では馬肉を使用することが多いようです）、

天かす、七味、ねぎなどを加えていただいてもおいしくいただけます。

お店によっては、きんぴらごぼうをトッピングする場合もあります。

吉田のうどん　冷やしぶっかけ　]

（２人前）の作り方

　　　　　　  【具の作り方】

　　　　①たっぷりの水を鍋に入れ、キャベツ、人参、油揚げを細切りにしゆで上げ、冷やしておいて下さい。

　　　　　【麺の作り方】

　　　　①たっぷりの水を鍋に入れ、沸騰したら、麺１袋（２６０ｇ）をほぐしながら入れます。

　　　　②約９分間、強火でゆで上げてから、水道の水で洗います。

                （固めがお好みの方は約８分間でも美味しくいただけます）

　　　　　氷水にさらしますと、一層美味しくなります。

　　　　③冷えた麺と具を盛り付け添付のつゆを１袋（７５ｇ）を

　　　　　『薄めずにそのままかけて』お召し上がりください。

　　　　※お好みにより、ごま、きざみネギを添えてお召し上がり下さい。

吉田のうどんは他にも、季節の野菜を一緒に『煮込みうどん』、熱々の『釜揚げうどん』、

『つけ麺』など、食べ方はいろいろです。