吉田のうどんのおいしい作り方 

（２人前）の作り方

  　   【具の作り方】

　　　①　　たっぷりの水を鍋に入れ、人参、キャベツ、油揚げをお好みの大きさに切ってから

　　　　　ゆで上げてください。

　　　　【麺の作り方】

　　　②　　たっぷりの水を鍋に入れ、沸騰したら麺をほぐしながら入れます。

　　　　　(ゆで時間は、固めをお好みの方は強火7分、柔らかめをお好みの方は、もう少し茹でてください）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【約8分～約10分】　

　　　　　ゆで加減は、めん一本賞味してご確認ください。）茹であがった麺をざるにあげ、

　　　　　水道の水でよく洗います。

　　　　【スープの作り方】

　　　　③　2人前あたり約、300ｃｃの水を鍋に入れ、添付の特製つゆを一袋加え煮立ちさせます。

　　　　④　茹であがった麺を再度温め、丼に移し、あらかじめ作っておいた具を乗せ、スープを入れ、

　　　　　お召し上がりください。

　　　　　　＊お好みにより、お肉（富士吉田では馬肉を使用することが多いようです）、

　　　　　　　天かす、七味、ねぎなどを加えていただいてもおいしくいただけます。

　　　　　　　お店によっては、きんぴらごぼうをトッピングする場合もあります。

吉田のうどん　冷やしぶっかけ　]

（２人前）の作り方

　　　　　　  【具の作り方】

　　　　①たっぷりの水を鍋に入れ、キャベツ、人参、油揚げを細切りにしゆで上げ、冷やしておいて下さい。

　　　　　【麺の作り方】

　　　　①たっぷりの水を鍋に入れ、沸騰したら、麺１袋（２６０ｇ）をほぐしながら入れます。

　　　   ②約８分間、強火でゆで上げてから、水道の水で洗います。

                （めんが固めがお好みの方は強火７分間でも十分に美味しくいただけます）

　　　　※氷水にさらしますと、一層美味しくなります。

　　　　③冷えた麺と具を盛り付け添付のつゆを１袋（７５ｇ）を

　　　　　『薄めずにそのままかけて』お召し上がりください。

　　　　※お好みにより、ごま、きざみネギを添えてお召し上がり下さい。

　　　　　吉田のうどんは他にも、季節の野菜を一緒に『煮込みうどん』、熱々の『釜揚げうどん』、

　　　　　『つけ麺』など、食べ方はいろいろです。